En box kommer lastad

På vägen hem idag svängde jag förbi lilla saluhallen i amhult och plockade upp en köttbox jag beställt från gröna gårdar. Köttet är kravmärkt och kommer från djur som bara betat gräs och örter. Dessutom är det inte mörat (läs utdrygat) med injicerade vätskor. Prova bara att steka färsen och jämför med annan färs som vätskar sig så fort man lägger den i pannan och blir mer kokt än stekt.

Det är skillnad på kilopris och kilopris helt enkelt.

Nu ser jag fram emot att få laga goda grytor, stekar och biffar på mina tio kilo gröna kött.

Titta jag kör!

Morgonens höjdpunkt är att 'köra' bussen tii dagis.

Blåsigt

-Men Julia, varför har du dragit ner mössan i ansiktet, du ser ju ingenting!

-Då blåser det inte i mina ögon.

Plantskola

Nu är det hög tid att förodla om det ska bli några grönsaker i år. Vi hade tänkt oss de här:



Jord fylldes på, det lästes instruktioner och inspekterades krukor.



Äntligen fick man börja peta ner fröna.



Vi tillverkade märkningspinnar av ett glasspaket.



Sedan var det klart.



Nu återstår bara den låååååånga väntan tills groddarna tittar upp.

Priset för ett rent samvete

Der är ofta svårt att få tag på bra kyckling. Med bra menar jag dels att den inte ska vara injicerad med saltlösning eller diverse andra tillsatser för att få "rätt" färg, storlek och vikt, men också att den under sin levnad inte ska ha blivit fullproppad med antibiotika eller andra preparat som jag inte vill ha i mig, samt att den ska ha haft en hyfsat dräglig tillvaro.

Vad dräglig innebär är kanske svårt att definiera, men för mig är det inte drägligt att sitta inspärrad i en bur hela tiden, eller att trängas med andra "frigående" kycklingar på en minimal yta.

Med anledning av ovan blev jag glad när jag såg att våra lokala Ica-handlare på Öckerö har tagit in Bosarp-kyckling. Vad jag har förstått så är detta den enda "bra" kyckling som går att få tag på i butik.

Den är svår att hitta i disken, begravd under "gårdskycklingar" från kronfågel, men den finns där. Priset på en bra kyckling är 125kr kilot. Kronfågeln ligger bredvid till en femtedel av priset.

Antingen resonerar man då som så att Bosarp aldrig kan vara värd fem gånget så mycket. Eller så resonerar man som så här: om en bra kyckling kostar 125kr kilot, hur kan man då producera en kyckling som kan säljas för 23kr kilot? Hur mycket kyckling är det egentligen i den kycklingen? Och hur ser den produktionen ut?

Visst är det dyrt när en hel kyckling landar på 265kr, men å andra sidan får man både en godare kyckling och ett renare samvete på köpet.

Jag lagade min delad i stora bitar i en gryta ihop med rött råris, purjo, bacon, dragon, (ekologisk) hönsbuljong och vitt vin.